内容简介：黑鱼切片有妙招，教您"4技法"，鱼片薄而平整，速度快又好 黑鱼虽然美味,但是处理比较麻烦,特别是切鱼片的时候, 一是鱼身比较滑, 二是切片的时候掌握不好技巧。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。方法二:黑鱼怎么切片 整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。黑鱼清理干净后，将鱼头剖成两半时...

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